Muffiny czekoladowe z wiśniami. Czytelniczka dzieli się pomysłem na słodkości

#gotujznami to nowy cykl w WP Kuchnia. Od naszej czytelniczki dostalićmy przepis na czekoladowe muffiny. To świetny pomysł na coś słodkiego do popołudniowej kawy. - Delikatne, mięciutkie mocno czekoladowe. Bardzo dobre na ciepło z bitą śmietaną i dodatkiem wiśni, jak również na drugi dzień, kiedy już będą zimne. Zachęcam do wypieków – pisze pani Ala, która prowadzi także bloga "Gotuj ze mną".

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki kakao
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 100 g gorzkiej, posiekanej czekolady
• 125 g masła, roztopionego i przestudzonego
• pół szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego (można dodać 2 łyżki więcej, ciasto jest dość gęste)
• 2 jajka, lekko roztrzepane
• 1 szklanka świeżych lub zamrożonych wiśni
• opcjonalnie 1/2 szklanki rumu do namoczenia wiśni
• do dekoracji bita śmietana
• starta 1/2 tabliczki czekolady lub posypka czekoladowa

Jeżeli chcemy mieć wiśnie namoczone rumem, musimy je zalać alkoholem na 1h przed robieniem muffinek. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: przesianą mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajka, maślankę lub jogurt, masło. Składniki obu naczyń połączyć i wymieszać mikserem tylko do połączenia się składników (otrzymane ciasto będzie dość gęste). Dodać wiśnie (mrożone wcześniej rozmrozić, namoczone w alkoholu przecedzić przez sitko) i wymieszać. Formę do muffinów wyłożyć papilotkami lub kwadratami z papieru do pieczenia, nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości papilotek. Piec przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka w temperaturze 180 st. C. Wyjąć, wystudzić na kratce. Dekorować bitą śmietaną, wiśniami, czekoladą lub posypką czekoladową. Smacznego!

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl