Kule z ziemniaków a la gołąbki. Pomysł na bezmięsny obiad

Kule z puree z ziemniaków to propozycja na lekki obiad z bloga "Pieguskowa kuchnia". Danie jest przy okazji dość syte i ciekawe w smaku. To takie gołąbki z ugotowanymi ziemniakami podane z pysznym sosem grzybowym.

• 1 kg ziemniaków
• 50 g masła
• 125 ml mleka
• 100 g sera pleśniowego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sos z kurek:

• 400-500 g kurek (mogą być mrożone)
• 1 duża cebula
• 150 g boczku wędzonego
• 200 ml śmietanki 30 proc.
• 100 g masła
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• kapusta włoska
• 50 g masła
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 łyżka domowej kostki rosołowej

Ziemniaki ugotować i odcedzić. Utrzeć z masłem, serem pleśniowym i mlekiem. Puree ziemniaczane doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z kapusty wyciąć głąb i zdjąć 12 liści. Sparzyć je przez 2 minuty w garnku z wrzącą wodą, a następnie osuszyć. Na środek każdego liścia położyć porcję puree z ziemniaków i ciasno zwinąć, formując okrągłe gołąbki. Kule ziemniaczane ułożyć ciasno w naczyniu do zapiekania. Kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie i podlać gołąbki. Na wierzchu ułożyć po kawałku pokrojonego masła. Zapiekać 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C.
Na rozgrzanej patelni z masłem zrumienić boczek, pokrojony w drobną kostkę. Dodać cebulę i zeszklić. Wsypać kurki i krótko podsmażyć. Podlać śmietanką, doprawić solą i pieprzem. Gdy sos się nieco zredukuje, przelać go do miseczki. Kule z puree z ziemniaków podawać polane sosem kurkowym.
Zobacz także: doskonała zupa gołąbkowa

Polecamy wideo: Dlaczego nie wolno łączyć ziemniaków z mięsem