Domowa kostka rosołowa

Domowa kostka rosołowa jest świetnym zamiennikiem dla naszpikowanych niezdrowymi konserwantami przypraw. Bez większego wysiłku w domowym zaciszu przygotujesz zdrowe i smaczne domowe przyprawy do zupy.

Domowa kostka rosołowa
Źródło zdjęć: © Shutterstock.com

Domowa przyprawa do zupy jest zdrowsza

Większość osób ma niewiele czasu na przyrządzanie zdrowych potraw, które wymagają cierpliwości i umiejętności kulinarnych. W polskich kuchniach niestety królują sztuczne kostki rosołowe, które naszpikowane są chemicznymi dodatkami. Dzięki nim co prawda można zyskać nieco na czasie, ale również stracić na zdrowiu. Kostka rosołowa najczęściej składa się z soli, tłuszczy oraz substancji wzmacniających smak i zapach. Jedynym „zdrowym” elementem kostek rosołowych są przyprawy, takie jak kurkuma, marchew, natka pietruszki oraz nasiona selera i lubczyk (w śladowych ilościach).

Obraz
© Shutterstock.com

W domowym zaciszu możesz przygotować „kostkę rosołową”, a raczej pastę bulionową przygotowaną z naturalnych składników. Jak zrobić domową pastę bulionową? Do jej przyrządzenia użyj składników, z jakich przygotowujesz rosół:
• 5 liści laurowych
• 20 ziarenek pieprzu czarnego
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• garść liści świeżego lubczyku
• garść natki pietruszki
• ½ kg marchwi
• ½ kg pietruszki
• 1 seler
• 1 por
• 8 ząbków czosnku
• 150g soli himalajskiej lub morskiej
• 100 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
Liście laurowe, pieprz i ziele angielskie utłucz przy pomocy moździerza lub zmiel w blenderze. Zioła drobno posiekaj nożem, a warzywa zetrzyj na tarce. Gotowe składniki umieść w garnku i zalej litrem wody. Mieszankę gotuj na małym ogniu przez godzinę, często mieszając. Powyższa propozycja to jedynie wersja wegetariańska: możesz przyrządzić wersję z mięsem wołowym lub drobiowym. Masę możesz z powodzeniem przenieść do pojemników na lody i zamrozić w formie kosteczek lub poddać pasteryzacji i przechowywać w słoiku.

Wybrane dla Ciebie

Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm