Domowe kruche faworki. Idealne na początek karnawału

Karnawał w pełni. A jak najlepiej uczcić ten czas? Oczywiście zajadając się pysznymi domowymi faworkami. Mamy dla was sprawdzony przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

• 400 g mąki tortowej
• 6 żółtek
• szczypta soli
• 5 łyżek gęstej kwaśniej śmietany
• 2 łyżki spirytusu
• 800 g tłuszczu do smażenia – używam smalcu
• cukier puder z cukrem wanilinowym do posypania

• Mąkę mieszam ze śmietaną, dodaję żółtka, spirytus i sól – zagniatam ciasto. Powinno mieć konsystencję ciasta na makaron. Jeżeli jest twarde, dodaję jeszcze 1 łyżkę śmietany. Następnie wybijam wałkiem – będzie kruche i delikatne.
• Odrywam po kawałku ciasta i bardzo cienko wałkuję na minimalnie podsypanym mąką blacie – powinno być prześwitujące. Z ciasta wycinam radełkiem prostokąty o wymiarach około 3x15cm.
• Środek każdego prostokąta nacinam na długość około 5 cm i jeden koniec ciasta przewijam przez środek. Odkładam na ściereczkę.
• W szerokim i płaskim rondlu rozgrzewam tłuszcz. Sprawdzam czy jest dobrze nagrzany – wrzucam kawałek ciasta, jeśli szybko wypłynie i się zarumieni, można smażyć chrust. Powinny być lekko złote z obu stron. Wyjmuję je z rondla łyżka cedzakową i układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz.
• Faworki układam na paterze i oprószam cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl