Pączki bez smażenia Lewandowskiej. Apetyczna alternatywa na tłusty czwartek

Ten przepis, jak przyznaje sama Anna Lewandowska na swoim blogu, jest alternatywą dla niezdrowej tradycji tłustego czwartku. Pączki pieczone słynnej trenerki nie tylko nie są smażone na tłuszczu, ale też nie zawierają mąki pszennej. Mogą być ciekawym kulinarnym eksperymentem i na pewno ucieszą odchudzających się oraz alergików.

• 180 ml napoju roślinnego (ryżowego lub kokosowego)
• 300 g mąki jaglanej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100-120 ml oleju kokosowego
• 100 g cukru kokosowego lub syropu klonowego
• 4-5 łyżek powideł
• szczypta proszku do pieczenia
• przyprawy: szczypta wanilii, szczypta cynamonu

• Do miski przesiać mąkę jaglaną i skrobię, a następnie dodać proszek do pieczenia, cukier i przyprawy.
• Dodać napój roślinny i płynny olej kokosowy (należy słoiczek lekko ogrzać w ciepłej wodzie, aż olej nabierze płynnej konsystencji) lub masło klarowane.
• Wszystkie składniki zmiksować dokładnie.
• Do foremek na muffinki nakładać łyżką ciasto do połowy wysokości foremek. Na środek kłaść po 1 łyżeczce powideł i przykrywać resztą ciasta.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Podawać po ostygnięciu.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl