Zapiekanka ryżowa z mięsem. Zawsze się udaje

Jeśli nie macie pomysłu na obiad, przygotujcie zapiekankę. Możecie wykorzystać ulubione składniki. Zapiekanki są smaczne, szybkie i proste w przygotowaniu. Przepis na zapiekankę z ryżem i mięsem pochodzi z bloga Radość kipiąca uśmiechem.

• 25 dag ryżu basmati
• 2 łyżki majonezu
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• sól, pieprz kolorowy
• 4 połówki marynowanej papryki
• 4 ogórki konserwowe
• 2 cebule
• 1,5 szklanki passaty pomidorowej lub puszka pomidorów krojonych z zalewą
• 25 dag sera żółtego
• ok. 4 łyżki oleju

• Ryż gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Filet myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka, solimy, pieprzymy i smażymy na łyżce oleju do miękkości.
• Naczynie żaroodporne smarujemy olejem lub masłem. Dno wykładamy ryżem, ugniatając łyżką. Po wierzchu smarujemy majonezem. Następnie wykładamy podsmażone mięso. Na mięso wylewamy passate.
• Paprykę i ogórki kroimy w plasterki lub paseczki. Cebule kroimy w piórka i podsmażamy ją na rumiano. Kolejno wykładamy paprykę, posypujemy podsmażoną cebulą a następnie pokrojone ogórki. Żółty ser ścieramy na grubych oczkach i posypujemy wierzch.
• Formę przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 30 min. w temp. 180 C.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl