Trwa ładowanie...
d1bifuk
27-08-2018 13:55

Śliwki w koszulkach według nietypowej receptury z 1913 roku. Sezonowy deser

Przepis

Wszyscy znają jabłka smażone w cieście. A co powiecie na śliwki? Przepis na ten pyszny i szybki deser z sezonowymi owocami znalazła w przedwojennym źródle autorka bloga "Kuchenny kredens".

d1bifuk
3.3
(20 głosów)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

3-4

Okazja:
kuchenny kredens
Źródło: kuchenny kredens
Składniki
  • ok. 400 g śliwek (suszonych lub świeżych)
  • 1 ½ szkl mąki
  • 1 szkl białego wina
  • 100 g masła
  • 1/3 szkl cukru pudru
  • 3 białka
  • cynamon
  • smalec lub olej do smażenia
Przepis

Z mąki odmierzyć połowę i razem z masłem zrumienić w rondelku. Zdjąć z ognia, dodać resztę mąki, cukier i cały czas mieszając – stopniowo dolewać wino tak by w cieście nie było grudek. Po uzyskaniu jednolitego ciasta (gęstszego niż ciasto naleśnikowe) odstawić do całkowitego wystudzenia. W tym czasie świeże śliwki umyć i pozbawić pestek. Najwygodniej jest owoce przekroić na pół ale można spróbować również i z całymi owocami. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z resztą ciasta starając się jak najmniej uszkodzić jego strukturę.
Na głębokiej patelni lub w rondelku o grubym dnie rozgrzać smalec lub olej. Polówki lub całe owoce obtaczać dokładnie w cieście i smażyć kilka minut z każdej strony aż nabiorą rumianego koloru. Podawać ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z sosem waniliowym.

Zobacz też przepis na tartę z jabłkami

Śliwki w koszulkach według nietypowej receptury z 1913 roku. Sezonowy deser
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

38
11
d1bifuk

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1bifuk
d1bifuk
d1bifuk
d1bifuk
Więcej tematów
d1bifuk