Włoskie cannelloni ze szpinakiem zapiekane żółtym serem

Canneloni, czyli duże makaronowe rurki, można wypełnić dowolnym farszem. W naszej wersji jest to szpinak, ale doskonale sprawdzi się również nadzienie mięsne, warzywne czy nawet rybne.

• 500 g szpinaku (może być mrożony)
• paczka makaronu cannelloni (ok. 250 g)
• 200 g sera żółtego
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 150 ml śmietany 18 proc.
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz

• Świeży szpinak umyć, usunąć ogonki i dusić na patelni aż będzie miękki (mrożony również można w ten sposób rozmrozić). Przed końcem duszenia wbić jajko, dodać posiekany czosnek i doprawić solą i pieprzem. Dodać połowę śmietany.
• Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach i połowę wymieszać ze lekko przestudzonym szpinakiem. Całość podgrzać i ponownie wymieszać.
• Cannelloni zanurzyć we wrzątku na ok. 3 minuty - makaron stanie się bardziej miękki, co ułatwi nadziewanie go farszem. Następnie delikatnie odsączyć, napełnić rurki szpinakowym farszem i układać w naoliwionej wcześniej formie żaroodpornej.
• Na koniec całość polać resztą śmietany, posypać żółtym serem, startym na tarce o grubych oczkach. Zapiekać ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl