Mandarynkowy sernik z mascarpone i polewą z białej czekolady

Trudno sobie wyobrazić wielkanocny stół bez sernika. Idealny sernik powinien być wyrośnięty, puszysty i kremowy. A co powiecie na propozycję Kasi? Więcej pyszności na blogu "Kwelka gotuje".

• 1 kg twarogu
• 200 ml śmietanki 30 proc.
• 5 jajek
• szklanka cukru
• 250 g serka mascarpone
• 4 czubate łyżki mąki
• sok i skórka otarta z 2 mandarynek

*Polewa: *

• tabliczka białej czekolady
• 50 ml śmietanki 30 proc.
• łyżka masła
• skórka z mandarynki

Twaróg zmiksować z mascarpone i cukrem. Dodawać po 1 jajku i mieszać na najmniejszych obrotach miksera. Wlać śmietankę, sok z mandarynek wraz ze skórką oraz wsypać mąkę. Wymieszać. Masę serową wlać do tortownicy (26 cm). Piec 20 min w temp. 170 stopni, następnie 90 min w temp. 120 stopni.

Polewa: w garnku podgrzać śmietankę z czekoladą i masłem. Mieszać na małym ogniu do rozpuszczenia czekolady. Gdy sernik ostygnie, polać go polewą z białej czekolady i posypać skórką z mandarynki oraz kawałkami mandarynek.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek