Dyniowy sernik z kajmakiem

Jesienią na straganach i bazarach króluje dynia. Można z niej wyczarować prawdziwe kulinarne cuda. Kasia proponuje dyniowy sernik z polewą kajmakową. Sernik jest niezwykle kremowy i delikatnie. Osłodzi najchłodniejsze jesienne popołudnie. Przepis z bloga "Kwelka gotuje".

*Spód: *

• 200 g ciastek be-be,
• 120 g margaryny,
• 15 g zmielonych orzechów.

*Masa: *

• 750 g sera twarogowego,
• 250 g mascarpone,
• 5 jajek,
• 170 g cukru,
• 500 g puree z dyni,
• 1 opakowanie kisielu pomarańczowego,
• 2 łyżeczki olejku pomarańczowego.

*Polewa: *

• 1 słoiczek kajmaku,
• kilka łyżek kremówki,
• pół łyżeczki cynamonu.

Ciastka pokrusz i wymieszaj z rozpuszczoną margaryną i orzechami. Masą wylep dno tortownicy (26 cm). Żółtka zmiksuj z cukrem, olejkiem i proszkiem kisielowym. Miksując dodawaj twaróg, puree i mascarpone.

Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Ciasto wylej na przygotowany spód. Piecz godzinę w temp. 180 stopni. Kajmak podgrzej i wymieszaj z cynamonem i śmietanką; rozsmaruj na ostudzony sernik.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek