Zupa brokułowa. Smaczna i sycąca

Zupa brokułowa jest bardzo łatwa i szybka do przygotowania. Można ją zblendować i podać z czosnkowymi grzankami lub zostawić warzywa w całości. W obu wersjach smakuje równie dobrze.

• 1 brokuł
• 1 duża cebula
• 2-3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• pietruszka (według uznania)
• sól pieprz do smaku
• 3-4 łyżki śmietany
• 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju

• Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle lub oleju w garnku o grubszym dnie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmaż. Brokuła podziel na różyczki i wrzuć do cebuli. Pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do pozostałych warzyw. Podsmaż.
• Wlej bulion, gotuj, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem.
• Zupę możesz zblendować i podawać z grzankami, ale nie jest to konieczne.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl