Tradycyjne ciasto ze śliwkami

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z dużą ilością śliwek. Jest smaczne, wilgotne, aromatyczne. Najlepiej smakuje w dniu upieczenia. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

• 5 dużych jajek – osobno żółtka i białka
• 220 g cukru
• 3 łyżeczki cukru z wanilią (użyłam cukru wanilinowego)
• 250 g masła – roztopionego i ostudzonego
• 270 g kwaśnej śmietany 12 proc.
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 550 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• około 800 g drobnych śliwek – przepołowionych i wypestkowanych
• cukier puder do posypania

• Piekarnik nastawić na 180C na funkcji góra–dół. Blaszkę o wymiarach 25 cm x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
• Do czystej, suchej miski przełożyć białka i ubić. Następnie dodać cukier, cukier z wanilią i ubijać, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Dodać żółtka i ubijać jeszcze przez chwilę na jasny krem.
• Do piany z jajek dodać roztopione masło lub margarynę i krótko wymieszać szpatułką. Dodać śmietanę i znów krótko wymieszać.
• Do mąki dodać proszek do pieczenia i krótko wymieszać. Następnie przesiać na jajeczną masę, wymieszać szpatułką na jednolite ciasto.
• Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej blaszki i wyrównać. Na wierzchu poukładać ciasno śliwki skórką do dołu. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 55-60 minut.
• Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
• Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką src="https://d.wpimg.pl/460698286--885521501/ciasto-truskawka-deser.jpg"/>