Racuchy siostry Anastazji. Niebiański smak tradycji

Siostra Anastazja znana jest z tradycyjnych potraw, po które chętnie sięgają i fani nowinek kulinarnych. Racuchy również zasmakują nie tylko tradycjonalistom – są puszyste, delikatne i słodkie. Ich niebiański smak będzie pysznym zwieńczeniem letniego dnia.

• 1200 ml tłustego mleka
• 400 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 500 g jabłek

• Wymieszać żółtka jaj z mlekiem i dodać proszek do pieczenia, cukier oraz sól.
• Przesiać do miski mąkę pszenną i ubić wszystko mikserem na najwyższych obrotach.
• Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy.
• Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w niewielką kostkę.
• Delikatnie wmieszać jabłka w ciasto.
• Na patelni rozgrzać tłuszcz i wykładać małymi porcjami ciasto.
• Smażyć na złoto z obu stron, a po usmażeniu przekładać na papierowy ręcznik, by osączyć z nadmiaru tłuszczu.
• Racuchy podawać oprószone cukrem pudrem z kleksem kwaśnej śmietany.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl