Wegańskie racuchy drożdżowe. Najprostszy przepis

Polecamy przepis z bloga "Marta M." na pyszne wegańskie racuchy. To świetna alternatywa dla klasycznych placuszków. Najlepiej smakują z sezonowymi owocami.

oprac. Katarzyna Gileta

30 lipca 2020, 10:24

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Śniadanie
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Mąka

Składniki

250 g mąki pszennej
1 łyżeczka drożdży suszonych
2 łyżki cukru
3/4 szklanki letniego mleka roślinnego (u mnie akurat było to mleko kokosowe)
1 łyżka siemienia lnianego (wymieszane z 3 łyżkami wody) lub pół dojrzałego banana rozgniecionego widelcem
olej do smażenia (użyłam oleju kokosowego, aby nadać racuchom delikatnego aromatu)
cukier puder do oprószenia lub inne ulubione dodatki

Przepis

Mąkę mieszamy z drożdżami oraz cukrem.
Dolewamy mleko oraz siemię lniane. Mieszamy i odstawiamy miskę w ciepłe miejsce.
Przykrywamy ściereczką i czekamy około 1h, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Na patelni rozgrzewamy olej (około 5 mm wysokości patelni) i smażymy racuchy partiami (ciasto nakładamy łyżką) po koło 1 minuty na stronę.
Olej nie może być za gorący (około 175 st. C), bo racuchy przypalą się na zewnątrz, a w środku będą surowe.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl