Pyszne racuszki z niespodzianką

Nie masz pomysłu na szybką kolację? My mamy i chętnie się nim podzielimy. Poznajcie smakowity przepis na ekspresowe placuszki z jogurtem naturalnym i krewetkami. Po prostu pycha! Sprawdźcie sami.

• 2 pomidory,
• opakowanie liści szpinaku,
• 2 jajka,
• ½ szklanki mąki,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 garście krewetek koktajlowych,
• jogurt naturalny,
• sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku,
• olej rzepakowy do smażenia.

Pomidory pokroić w kostkę, dodać do nich posiekane drobno liście szpinaku, jajka, wyciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki. Dodać także pokrojone na kawałki, wcześniej oczyszczone pod bieżącą wodą krewetki (jeśli na grzbietach występują czarne linie). Wszystko dokładnie wymieszać. Formować małe racuszki i smażyć je na złoty kolor na rozgrzanym oleju z obu stron. Na gotowego racuszka nałożyć jedną łyżkę jogurtu naturalnego, całość posypać świeżymi ziołami.
Rada: Krewetki można zastąpić mięsem małży, wędliną pokrojoną w paseczki lub innymi składnikami.
Smacznego!

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, ekspert marki OSM Piątnica.

Zobacz także wideo: Pulchne placuszki z dodatkiem maślanki. Podaj z syropem klonowym i owocami