Kokosanki - ciastka kokosowe

• • 300 g mąki
• • 150 g cukru
• • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• • 150 g wiórków kokosowych
• • 150 g masła (miękkiego)
• • 2 jaja
• • 1 i pół łyżki rumu (amaretto)
• lub olejek rumowy
• • 1-2 łyżki śmietany

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier przesiać przez sito do miski i wymieszać z wiórkami. Nastepnie dodac maslo i posiekać go nozem. Dodać jaja, rum i śmietanę. Zagnieść ciasto.

Rozwałkować, uwaga! Ciasto klei się lekko. Wycinać małe ciasteczka (2-3 cm).
Aby foremka nie kleiła sie do ciasta, przelewać ją wodą od czasu do czasu. Ja wycinam małe księżyce i zajmuje to trochę czasu.

Piec na jasny kolor w nagrzanym piekarniku: 10 - 15 minut w 170°C z obiegiem powietrza (zwykły piec 190°C)

Przepis dodał użytkownik agajolaw