Grillowe pszenne placki na kefirze. Konkurencja dla chrupkiego pieczywa

Przekąska prosto z grilla, którą można podać z sałatką i mięsem czy kiełbaską z rusztu. Bardzo szybko się ją przygotowuje. Jak przekonuje autorka bloga Moniki Smakołyki, pszenne placki są idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 250 ml kefiru
• chili świeżo mielona do smaku
• 2-3 łyżki wody
• mąka do podsypania

Mąkę mieszamy proszkiem do pieczeni, przyprawami, dodajemy olej, kefir i mieszamy. Dodajemy tyle wody, żeby wyrobić sprężyste ciasto. Ciasto powinno być delikatniejsze niż na pierogi. Przykrywamy je folią np. aluminiową i pozostawiamy na 10-5 minut.

Następnie jeszcze raz zagniatamy, robimy wałek i dzielimy na ok. 12 porcji. Każdą część rozwałkowujemy jak najcieniej podsypując mąką, tak aby nam się nie przyklejały do stolnicy. Placki pieczemy na rozgrzanym grillu (temp. ok. 210 stopni) i pieczemy z dwóch stron. Pilnujemy żeby się nie spiekły, ponieważ mała chwila nieuwagi, a ciasto się spali.

Ciasto można również piec na kratce od piekarnika, pojedynczo w 220 stopniach przez ok. 3 min.

Zobacz też: roladki francuskie z masą tuńczykowo serową na ostro