Zupa pomidorowa z makaronem i mięsem

- Będąc w górach jadłam wspaniałą w smaku zupę pomidorową, gęstą, lekko pikantną, po prostu pyszną. Oczywiście podpytałam kelnera jak kucharz robi taką zupę i w domu postanowiłam taką odtworzyć. Co prawda nie wyszła identyczna jak w górach, ale pewnie kucharz ma swój sekret, którego nie zdradza - pisze Marzena, autorka bloga "Kulinarna Maniusia".

• 2 l wody
• 3 puszki pomidorów Pelati
• kawałek mięsa (u mnie filet z kurczaka)
• 6 marchewek
• 2 pietruszki,
• kawałek pora
• 1 seler
• 4 liście laurowe
• sól, pieprz
• 3 łyżeczki miodu
• łyżka oliwy
• sproszkowane chilli
• łyżka suszonej bazylii i oregano
• świeża natka pietruszki i kilka listków świeżej bazylii
• ugotowany makaron

Marchewkę obieramy i kroimy w słupki. Dodajemy obraną pietruszkę i seler, oraz pokrojony drobno por. Dodajemy drobno pokrojony filet z kurczaka. Warzywa z mięsem podsmażamy w garnku z dodatkiem łyżki oliwy. Następnie wlewamy do garnka wodę. Wkładamy liść laurowy, suszoną bazylię i oregano, oraz łyżkę soli. Zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem 15 minut.

Pomidory z puszki miksujemy blenderem razem ze świeżą pietruszką i bazylią. Wlewamy do zupy. Dodajemy miód, chilli, pieprz i w razie potrzeby sól. Zupa ma być charakterna czyli dobrze przyprawiona. Gotujemy jeszcze chwilkę. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i podajemy. Ja dodałam dużo makaronu, ponieważ lubię jak pomidorówka jest gęsta i syta.

Zobacz też: kulki daktylowo-orzechowe z płatkami owsianymi