Muffiny z porzeczkami. Przepis na historyczną słodkość w sam raz dla fanów serialu

"Bridgertonowie" to serial, który bije rekordy oglądalności. Na fali jego popularności warto przygotować nieco staromodne, ale przy tym niesamowicie pyszne babeczki, które popularne były w krajach anglosaskich w XVIII i XIX wieku.

• 450 g mąki pszennej
• 700 g miękkiego masła
• 800 g drobnego cukru
• 4 łyżeczki sherry (można zastąpić nalewką lub wódką wiśniową)
• 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
• 3 żółtka
• 3 łyżeczki wody różanej (można pominąć)
• 500 g porzeczek czerwonych

• Masło ubić niedbale mikserem, a następnie dodać do niego przesianą mąkę i cukier.
• W osobnym naczyniu roztrzepać żółtka z wodą różaną, sherry i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodać do misy z masłem i mąką.
• Wyrobić dokładnie ciasto, a następnie dodać porzeczki.
• Wymieszać ciasto bardzo delikatnie, by porzeczki nie puściły soku.
• Foremki do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papierowym papilotkami. Nakładać porcje ciasta – do ¾ wysokości.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni Celsjusza i piec przez ok. 15 minut lub do momentu, gdy patyczek wetknięty w ciastko będzie suchy.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl