Faszerowane pieczarki. Szybka przekąska z piekarnika

Faszerowane warzywa czy grzyby to fantastyczny pomysł na kolację lub przekąskę. Przygotowanie tej potrawy jest bardzo proste i szybkie, a lista składników krótka.

• 20 dużych pieczarek
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• 2 cebule
• 40 dkg sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz (ewentualnie gałka muszkatołowa)
• tarta bułka

• Pieczarki obieramy ze skórki. Nóżki wyłamujemy i kroimy w drobną kostkę. Kapelusze solimy i zostawiamy na ok 15-20 minut.
• Pokrojone nóżki podsmażamy na oleju wraz z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Jajka na twardo kroimy w drobną kostkę. Natkę szatkujemy. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach.
• Do miski wrzucamy natkę, jajka, 3/4 sera tartego, podsmażone nóżki z cebulą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wbijamy surowe jajko.
• Mieszamy dokładnie. Gdy masa jest za rzadka, dosypujemy tartej bułki. Farsz musi mieć taką konsystencję, żeby można było formować kulki.
• Kapelusze układamy na blaszce do pieczenia i każdy napełniamy farszem (farszu nakładamy całkiem sporo- z "górką"). Na każdy kapelusz z farszem sypiemy pozostały ser i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 20-30 minut. Ser możemy posypać na 5 minut przed wyjęciem pieczarek z piekarnika - wtedy ładnie się ciągnie.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl