Ziemniaki w mundurkach faszerowane

"Ziemniaki w mundurkach sa zawsze na czasie. W lecie i w zimie chętnie do nich wracamy. Za chwilę zaczniemy sezon grillowy i wtedy można je zrobić właśnie na grillu. Póki co, musimy wykorzystać piekarnik" - pisze autorka bloga Gotuj ze mną.

• 8 dużych ziemniaków
• 100 g żółtego sera
• 100 g szynki
• 150 g białego sera
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• natka pietruszki posiekana
• sól, pieprz
• 1/2 kostki masła

Ziemniaki należy dokładnie wyszorować. Przygotować 8 kawałków foli aluminiowej, takich, aby swobodnie owinąć ziemniaki. Układamy ziemniaki, posypujemy wiórkami masła, szczelnie zawijamy folią. Tak postępujemy z pozostałymi ziemniakami. Układamy w blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godz. Przed wyjęciem warto sprawdzić patyczkiem do szaszłyków miękkość ziemniaków.

W czasie pieczenia przygotować farsz. Szynkę i ser pokroić w paseczki. Ser włożyć do miseczki, dodać ser, szynkę, jogurt, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Upieczone ziemniaki odwijamy, przecinamy na krzyż. Rozchylamy środek,solimy i nakładamy farsz. Polewamy jogurtem posypujemy natką i od razu podajemy. Ziemniaki smakują doskonale samodzielnie, ale również świetne są jako dodatek do pieczonych mięs.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl