Ciasteczka cytrynowe. Delikatne i bardzo aromatyczne

Szybkie ciasteczka cytrynowe posmakują wszystkim łasuchom. Są delikatne, rozpływające się w ustach maślane, aromatyczne. Bardzo trudno im się oprzeć. Warto je upiec z podwójnej porcji. Będą doskonale pasować do kawy.

• 200 g miękkiego masła
• 150 g cukru pudru
• otarta skórkę z 2 cytryn
• 6 dużych łyżek soku z cytryny
• 2 żółtka
• 375 g mąki pszennej
• gęsta marmolada cytrynowa
• czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej

• Masło ubić dobrze mikserem na puch. Dodać cukier puder, startą skórkę cytrynową i sok z cytryny. Mieszać, aż masa będzie gładka. Dodać żółtka, ciągle dobrze mieszając. Ciasto najlepiej mieszać mikserem. Mąkę przesiać przez drobne sito i powoli (łyżkami) dodawać do masy, cały czas mieszając.
• Tą masą wypełnić worek lub urządzenie do wyciskania (ale płaskich kształtów) i małymi porcjami wyciskać na papier do pieczenia (na blachę). Można wycisnąć długi pasek i kroić na jednakowe małe prostokąty.
• Piec na jasny kolor w nagrzanym piekarniku - 12 minut w 170 st. C z obiegiem powietrza (normalny piec 190 st. C). Po upieczeniu i przestygnięciu po dwa ciasteczka sklejać masą cytrynową (marmoladą). Jedną stronę moczyć w płynnej czekoladzie. Ostudzić.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl