Smażony ser. Czeska przystawka, w której się zakochasz

Smażony ser to na pewno nie jest przekąska dietetyczna, jednak ma rzesze fanów. Dlaczego? Bo rozpływające się w ustach, ciągnące kawałki pachnącego sera skrytego pod chrupiącą panierką smakują wybornie. Idealne na imprezę, jako zakąska do piwa, a także jako dodatek do obiadu.

• 400 g sera edamskiego (ewentualnie ementaler lub gouda) w kawałku
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• 1/3 szklanki bułki tartej
• przyprawy: pieprz mielony, słodka papryka, kminek mielony, szczypta soli

• Ser do tej potrawy musi być mocno schłodzony – po pokrojeniu na plastry o grubości 1 cm można włożyć go na 15 minut do zamrażarki.
• Następnie na dużej patelni należy rozgrzać olej, a w międzyczasie plastry sera panierować w mące, roztrzepanym jajku z dodatkiem przyprawy i bułce tartej.
• Ser ułożyć na patelni na rozgrzanym oleju i smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista.
• Po zdjęciu z patelni ser osączać na papierowym ręczniku, a następnie podawać.

Świetnie smakuje jako dodatek do ziemniaków lub jako przystawka. Można podawać z zieloną sałatą lub ogórkiem kiszonym.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl