Symbol kuchni cypryjskiej. Statystyczny mieszkaniec wyspy Afrodyty zjada rocznie blisko osiem kilogramów tego pysznego sera, świetnie nadającego się do smażenia czy grillowania. Obróbka termiczna wydobywa...
Polacy zaczęli intensywnie poszukiwać alternatywy dla produktów z mleka krowiego. Naprzeciw ich oczekiwaniom wychodzą wytwórcy serów kozich i owczych, które coraz częściej pojawiają się w sklepach, w...
Włochy słyną ze swojej kuchni, a szczególnie z serów, które wytwarzane są na ich terenie. Spośród ogromnej liczby odmian serów jednym z bardziej znanych jest grana padano, czyli półtłusty twardy podpuszczkowy...
Twardy, długo dojrzewający ser podpuszczkowy wykorzystujemy zwykle jako smakowite wykończenie dań z makaronem, zapiekanek czy pizzy. Jednak parmezan świetnie sprawdza się także w głównych rolach, możemy...
Do czerpania radości z jedzenia serów pleśniowych trzeba dojrzeć. Bardzo często po pierwszym ich spożyciu nie zapałamy do nich miłością, jednak prędzej czy później z pewnością docenimy ich wykwintny...
Swój charakterystyczny smak uzyskuje dzięki długiemu moczeniu w solance i jeszcze dłuższemu dojrzewaniu w ściśle określonych warunkach. Ser parmezan jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli...
Kuchnia grecka nieodparcie kojarzy nam się z serem feta, oliwą z oliwek, bazylią i pomidorami. Jednak nie tylko te produkty są dla niej charakterystyczne. Jednym ze znaków rozpoznawczych greckich potraw...
Jemy je codziennie, zachwycamy się ich smakiem i nie wyobrażamy sobie bez nich życia. Sery żółte, dojrzewające – jak powstają i czym się charakteryzują? O procesie produkcji i charakterystyce serów,...
Ser topiony po raz pierwszy wyprodukowano ponad 100 lat temu w Szwajcarii. Od tamtej pory zdążył zawojować całą Europę, w tym także Polskę. Lubimy ser topiony za to, że jest tani, smaczny i łatwo go...
Gdy myślimy o Hiszpanii, przed oczami wyobraźni pojawiają się nam taniec flamenco, korrida, sjesta i oczywiście jedzenie: pomidory albo tapas. Ale jednym z najbardziej charakterystycznych produktów kuchni...
Sałatka na lunch? Brzmi zdrowo, prawda? Niestety nie zawsze sałatka jest zdrową opcją posiłku – wystarczy kilka pozornie nieszkodliwych dodatków, by z dietetycznego posiłku sałatka zamieniła się w źle...
– Skosztowaliśmy tego sera i wiedzieliśmy, że mamy w rękach coś wspaniałego – mówią Carolina i Kamil, właściciele krakowskich delikatesów Pod Czerwonym Kogutem. W poszukiwaniu kolejnych gatunków rzemieślniczych...
Można je chrupać na imprezie, w pracy i szkole albo w czasie oglądania telewizji. Świetnie pasują jako dodatek do zup-kremów czy sałatek. Zaletą paluchów serowych jest nie tylko smak, ale również łatwość...
Może być pysznym smarowidłem do chleba, smaczną przekąską albo bazą delikatnego sernika. Mieszkańcy Bliskiego Wschodu spożywają labneh od wieków, teraz nadszedł czas, by jego walory odkryli również Polacy....
Serowa sakiewka skrywająca wewnątrz gęstą śmietankę ze skrawkami mozzarelli. Brzmi pysznie? Jeszcze lepiej smakuje, o czym doskonale wiedzą mieszkańcy włoskiego regionu Apulia, skąd wywodzi się burrata,...
Serowe kulki obtoczone aromatycznymi przyprawami to bardzo popularny produkt na targowiskach w Syrii, Libanie czy Turcji. Shanklish świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, dodatek do pieczywa...
Nazwa tego specjału jest trochę myląca, ponieważ do jego przygotowania nie potrzebujemy piwa. Natomiast nie ulega wątpliwości, że podsuszane kulki serowe, lekko słone i pikantne, mogą być świetnym dodatkiem...
Bez względu na to, co dodamy do naszego sernika, zawsze chcemy, aby urósł wysoki, nie popękał na wierzchu, był puszysty i miał gładką, kremową konsystencję. Jak to zrobić? Kluczem jest wybór odpowiedniego...
Zupa cebulowa to klasyk francuskiej kuchni. Wbrew pozorom jest całkiem prosta do przygotowania. Ma delikatny smak i świetnie komponują się z nią grzanki. Zobacz film.
Sery są źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz wapnia, dzięki czemu pomagają utrzymać dobrą kondycję kości. Niestety wiele gatunków zawiera dużo soli i tłuszczu, przez co w nadmiernych ilościach mogą...
Ser o gładkiej konsystencji oraz delikatnym, słodko-kwaśnym smaku jest jednym z symboli kuchni włoskiej, niezastąpionym dodatkiem do potraw z makaronem i rozmaitych farszów, ale także deserów. Po ricottę...
W jego smaku można wyczuć owoce, orzechy, a nawet karmel. Zachwyca ognisto pomarańczowym kolorem, dzięki czemu mimolette nie da się pomylić z żadnym innym serem. Ma sporo wartości odżywczych, jest także...
Wyrośnięty omlet z pysznymi dodatkami w postaci szynki i sera to idealna propozycja na sycące śniadanie. Zwłaszcza jeśli mamy nieco więcej czasu rano, a przed nami intensywny dzień.
Nie masz pomysłu na śniadanie? Lubisz tosty? Wypróbuj te z pomidorami i parmezanem. Składniki znajdziesz w swojej lodówce, a zupełnie odmienią smak tostów, które jadłeś do tej pory.
Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubiłaby pizzy. To pyszne włoskie danie można przygotować samodzielnie w domu. I jest to łatwiejsze niż nam się wydawało. Zobaczcie.
