Mielone kule w delikatnym curry z soczewicą

- Bardzo sycące danie, przede wszystkim ze względu na mięso oraz czerwoną soczewicę. Jeśli ktoś nie gustuje w mięsach, polecam przygotować sos z soczewicą, a jako dodatek ugrillować lub upiec np. bataty, cukinię, dynię - pisze Marta, autorka bloga "Marta M.".

Mięsne kulki:

• ok. 500 g mielonego mięsa (u mnie z indyka)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mielonego siemienia lnianego/bułki tartej
• 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• garść świeżej kolendry, poszatkowanej
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Sos:

• 1 duża cebula, poszatkowana w kostkę
• 2 średnie marchewki/ dwie garście dyni, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 2-3 szklanki bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• garść świeżej kolendry
• 1 łyżeczka soli, pieprzu, chilli, kuminu
• olej kokosowy do smażenia

Nastawiamy piekarnik na 170 st. C i przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.W większej misce mieszamy wszystkie składniki na kulki i formujemy kulki, układając je gotowe na blaszce.
Pieczemy około 15 minut. Na dużej patelni, na oleju, podsmażamy cebulę oraz marchewkę/dynię. Po kilku minutach dodajemy przyprawy, mieszamy i dodajemy resztę składników. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy kulki mięsne, zmniejszamy gaz na minimum i przykrywamy patelnię. Dusimy około 20-25 minut (jeżeli soczewica wchłonie szybko bulion, a dalej będzie twarda, należy jeszcze podlać bulionem). Danie jest gotowe, gdy soczewica jest ugotowana, sos jest zredukowany, a wszystkie składniki i smaki połączone.

Zobacz też przepis na dorsza w delikatnym cieście