Zupa z zielonej soczewicy. Prosty sposób na jednogarnkowy posiłek

Zielona soczewica to doskonałe białka, potasu, witamin i kwasu foliowego. Na długo zapewnia poczucie sytości. Jest doskonałą bazą zup, gulaszy, wegetariańskich pasztetów. Z soczewicy przygotujemy też pyszny farsz do pierogów albo krokietów.

• 1 szklanki zielonej soczewicy
• 1 litr wody
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: ziele angielskie, słodka papryka, pieprz

• Soczewicę zalać wodą i odstawić na 15 min.
• Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek, a następnie wlać wodę z soczewicą.
• Gotować na wolnym ogniu około 20 min.
• Dodać przecier pomidorowy, przyprawy i kostkę rosołową, dobrze wymieszać i gotować, aż soczewica będzie miękka.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl