Trwa ładowanie...
d1hrrm4
Anna Kamińska
24-03-2018 17:10

Falafel, pita i sos jogurtowy z tahini. Kanapka na weekend

Przepis

Wegetariańska mieszanka z Bliskiego Wschodu schowana w kieszonce prostego placka jest dla wszystkich dobrym i atrakcyjnym posiłkiem. Wypróbujcie przepis z bloga Kuchennymi drzwiami.

d1hrrm4
4.5
(2 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

Kuchennymi Drzwiami
Źródło: Kuchennymi Drzwiami
Składniki

falafel

  • 1 szklanka suchej ciecierzycy
  • 1 łyżka mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki sezamu
  • 2 łyżki wody
  • 1 żółta cebula pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
  • 1 łyżeczka kminu w proszku
  • ½ łyżeczki kardamonu w proszku
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • olej do smażenia o wysokich właściwościach dymienia – z nasion winogron lub ryżowy
  • 2 chlebki pita
  • liście natki pietruszki i mięty
  • mała czerwona cebula pokrojona w krążki
  • plasterki ogórka i rzodkiewki

sos tahini

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka pasty tahini
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • ostra papryka do posypania
Przepis

Ciecierzycę namocz na noc w wodzie – powinna podwoić swoją objętość. Ciecierzyca z puszki nie jest dobrym wyjściem, bo falafele nie będą tak smaczne. Odcedź i opłucz ciecierzycę, a następnie dodaj do kielicha blendera razem z cebulą, sezamem, czosnkiem i pietruszką. Miksuj do gładkości wszystkich składników, ale nie powinna to być miazga. Dodaj przyprawy, sodę oczyszczoną, sól, mąkę i wodę. Wymieszaj i przenieś do miski, przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Kształtuj masę na małe kotleciki dłońmi zmoczonymi w wodzie i układaj na blacie (lub formuj je za pomocą gałkownicy do lodów). Rozgrzej olej na żeliwnej patelni i smaż falafele przez 5 minut z każdej strony. Podawaj ciepłe w podgrzanych chlebach pita ze świeżymi zielonymi liśćmi, cebulą, ogórkiem, rzodkiewką i sosem tahini.

Zobacz też: zielona shakshuka

Falafel, pita i sos jogurtowy z tahini. Kanapka na weekend
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d1hrrm4

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1hrrm4
d1hrrm4
d1hrrm4
d1hrrm4
Więcej tematów
d1hrrm4