Błyskawiczna, rozgrzewająca i egzotyczna. Azjatycka zupa z kurczakiem

Kuchnia azjatycka cieszy się na świecie dużą popularnością, a my Polacy szczególnie kochamy ją za zupy – treściwe, pełne pysznych składników, gęste i aromatyczne. Ta szybka zupa z kurczaka z chińskim makaronem jajecznym „noodle” jest w dodatku bardzo prosta w wykonaniu i nie wymaga trudno dostępnych składników.

• 6 udek z kurczaka
• 800 ml wody
• 4 kapusty pak choi przekrojone wzdłuż
• 6 dymek drobno pokrojonych – osobno biała i zielona część
• około pięciocentymetrowy kawałek imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 250 g drobnego makaronu jajecznego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• ¼ łyżeczki cukru pudru

• W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać olej sezamowy i obsmażyć na nim kurczaka z obu stron – wystarczą około 3-4 minuty na każdą stronę.
• Imbir posiekać w zapałkę, czosnek w plasterki i wraz z białą częścią dymki oraz kapustą pak choy dodać do garnka.
• Obsmażyć krótko i zalać wszystko zimną wodą. Po zagotowaniu dodać sos sojowy, ocet ryżowy i cukier puder.
• Gotować na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, pod koniec doprawiając do smaku sosem sojowym lub octem ryżowym, jeśli zajdzie taka potrzeba.
• Osobno ugotować makaron i włożyć do miseczek. Kurczaka obrać ze skóry, a mięso rozdrobnić – nałożyć porcję do każdej miski wraz z kawałkiem kapusty pak choy i zalać bulionem.
• Posypać zieloną częścią dymki, opcjonalnie można dodać połówkę ugotowanego na twardo jajka i posypać sezamem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl