Kurczak w bazylii. Pachnie obłędnie

Nie chcesz spędzić długich godzin w kuchni, a masz ochotę na coś pysznego? Mamy rozwiązanie. Przygotuj kurczaka w bazylii. To ekspresowe i aromatyczne danie. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ulubionym ryżem. Przepis z bloga "Marta M.".

• 3 filety z kurczaka, pokrojone w większą kostkę
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• garść świeżej bazylii
• olej do smażenia (użyłam oleju kokosowego)

Kawałki kurczaka umieść w misce i dokładnie posyp podanymi przyprawami. Możesz wstawić miskę do lodówki na około 2 godzin, ale możesz też użyć mięsa od razu.
Smażymy kurczaka na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. (ma to być szybkie smażenie, w środku kurczak będzie surowy). Wykładamy mięso z patelni na talerz.
Na patelnię, na której smażyliśmy kurczaka dodajemy jeszcze trochę oleju i rumienimy cebulkę. Dodajemy czosnek, kawałki kurczaka oraz mleczko kokosowe. Zagotowujemy. Gdy mleczko się zagotuje, zmniejszamy gaz na minimum i przykrywamy patelnię. Gotujemy około 30 minut. Sos powinien się w tym czasie zredukować, nabrać aromatu przypraw, a mięso powinno być miękkie. Dodajemy bazylię, mieszamy i gotowe. W razie potrzeby dopraw. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Zobacz też przepis na dorsza w delikatnym cieście