Trwa ładowanie...
d3ix5py
30-10-2018 11:21

Ajvar (ajwar), czyli bałkańska pasta warzywna

Przepis

Ajwar to prosta w przygotowaniu pasta z pieczonych warzyw. Będzie doskonałym dodatkiem do kanapek czy dań mięsnych. Przepis pochodzi z bloga "Kulinarne Przygody Gatity".

d3ix5py
5.0
(3 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

kulinarne przygody gatity
Źródło: kulinarne przygody gatity
Składniki
  • 1000 g czerwonej papryki
  • 600 g bakłażana
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego
  • sól
  • pieprz
Przepis

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, a bakłażana nakłuwamy widelcem. Paprykę stawiamy wycięciem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, bakłażana kładziemy obok i pieczemy na funkcji termoobiegu przez około 40 minut. Papryka powinna ściemnieć i się lekko przypiec. Po upieczeniu warzywa wkładamy albo do torebki foliowej albo do miski, którą przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie z warzyw zdejmujemy skórkę i kroimy w grubą kostkę
Czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę, z papryczki usuwamy nasionka i również drobno kroimy. Wrzucamy do szerokiego rondla na rozgrzaną oliwę. Chwilę przesmażamy i dodajemy upieczone warzywa. Wszystko dusimy na małym ogniu przez 20 minut. Teraz warzywa wraz z dodatkiem przypraw i octu dokładnie blendujemy.
Pastę możemy jeść na bieżąco, lub też zamknąć na zimę do słoików. Wtedy słoiki należy pasteryzować przez około 20 minut.

Ajvar (ajwar), czyli bałkańska pasta warzywna
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

34
2

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3ix5py
d3ix5py
d3ix5py
d3ix5py
Więcej tematów
d3ix5py

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj