Zupa z brukselką i grzankami

Brukselka to jedno ze znienawidzonych warzyw. Niesłusznie panuje przekonanie, że jest niesmaczna i gorzka. Zapewniamy, że odpowiednio przyrządzona skradnie wasze serca. Na dobry początek proponujemy przepis na zupę z brukselką i grzankami. Palce lizać!

• 1 l bulionu
• 4 łyżki oliwy
• 1 średni por pokrojony w talarki
• 300 g brukselki oczyszczonej i pokrojonej w ćwiartki
• 150 ml śmietanki 36 proc.
• 3 średnie ziemniaki, obrane, ugotowane i pokrojone w kostkę
• 2 jajka na twardo, starte na tarce
• 2 duże grzanki z pieczywa wiejskiego pokrojone w paski
• sól, pieprz

• W dużym garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć na gorącą oliwę pory i brukselkę, podsmażaj 4 minuty.
• Zalej warzywa bulionem i gotuj 10 minut (bez przykrycia, żeby brukselka nie straciła koloru).
• Wlej do zupy śmietankę, wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
• Dodaj ziemniaki i jajka. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Grzanki porwij na mniejsze kawałki. Część z nich wsyp na dno wazy (lub talerzy), a pozostałymi posyp zupę z wierzchu.

Przepis dodał użytkownik agajolaw

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl