Rozgrzewająca i pyszna zupa pieprzowa

Ta przepyszna i aromatyczna zupa pełna rozgrzewających przypraw to wymarzony posiłek na chłodny dzień. jej główny składnik - pomarańczowa soczewica jest delikatna w smaku i szybko się gotuje.

• 1 szklanka pomarańczowej soczewicy
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 cebula
• 1/2 l bulionu na włoszczyźnie
• 2 łyżeczki curry
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 10 ziaren kolorowego pieprzu
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki lub kolendry

• Cebulę i czosnek drobno posiekać, przyrumienić na oleju w większym rondlu. Dodać curry, imbir, soczewicę i liść laurowy. Całość zalać bulionem.
• Doprawić zmiażdżonymi w moździerzu ziarnami pieprzu i gotować na małym ogniu do momentu, aż soczewica będzie miękka.
• Do gotowej zupy wlać mleko kokosowe. Przed podaniem posypać gotowe danie natką pietruszki lub kolendrą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl