Schab nadziewany morelami. W sam raz na rodzinny obiad

Schab z suszonymi morelami to aromatyczna i soczysta pieczeń skrywająca w środku słodkie owoce. Dzięki temu dodatkowi schab będzie wyjątkowo pyszny. Tak przygotowane mięso po prostu rozpływa się w ustach. Podbije kubki smakowe każdego.

• 1,5 kg schabu bez kości
• 20 dag suszonych moreli
• 50 ml rumu
• 2 łyżki masła
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 100 ml białego wina
• 2-3 goździki
• 1 łyżka cukru
• pieprz, sól

• Schab umyć, osuszyć, natrzeć solą wymieszaną z cukrem oraz pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.
• Morele umyć, namoczyć w rumie i soku cytrynowym.
• Ostrym nożem głęboko nakłuć mięso w środku. W nacięcie włożyć połowę moreli i goździki.
• Mięso zarumienić na maśle, przełożyć do brytfanki, dodać tłuszcz ze smażenia. Podlać kilkoma łyżkami wody i piec przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, często polewając sosem z pieczenia.
• W połowie pieczenia mięso obłożyć pozostałymi morelami i polać winem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl