Schab pieczony w majonezie

Mięciutki i aromatyczny schab pieczony w majonezie i sałatka z kiszonych ogórków to smaczna propozycja Joli Caputy na rodzinny obiad. Tak przygotowane mięso na pewno będzie smakować Twoim bliskim, więc jest doskonałym pomysłem na rodzinny obiad.

• 1½ kg schabu w kawałku
• 6 łyżek majonezu
• 1 łyżka musztardy
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• po 1 łyżeczce majeranku, bazylii, rozmarynu
• ¾ szklanki wody

Surówka z kiszonych ogórków:

• 8 ogórków kiszonych (średniej wielkości)
• 1 cebula
• 1 jabłko
• ½ pęczka natki pietruszki
• sok wyciśnięty z ½ cytryny
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz

* Do podania:*

• 500 g ziemniaków

Majonez wymieszaj z musztardą, olejem, solą, pieprzem, majerankiem, bazylią i rozmarynem. Schab okrój z błonek, osusz i posmaruj marynatą majonezową. Mięso z marynatą przełóż do rękawa do pieczenia, wlej wodę, zawiąż rękaw i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. pół godziny.

Upieczony schab wyjmij z rękawa i pokrój w plastry. Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ogórki i cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce. Natkę pietruszki posiekaj. Ogórki przełóż do miski, dodaj cebulę, jabłko, natkę pietruszki, sok z cytryny i olej rzepakowy, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na 15 minut, żeby smaki się przegryzły.

Więcej przepisów Joli znajdziesz w książce "Od Śniadania do kolacji" oraz na blogu PrzepisyJoli.com