Makaron ze szpinakiem i ricottą

Szpinak i ricotta to połączenie doskonałe. Jeśli więc macie ochotę na szybki, smaczny i sycący obiad we włoskim stylu, przygotujcie makaron w kremowym sosie.

• 400 g makaronu
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 5 g świeżej bułki tartej
• 125 ml mleka
• 300 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odciśniętego)
• 225 g ricotty
• szczypta świeżo utartej gałki muszkatołowej
• 400 g pomidorów z puszki, rozgniecionych i osączonych
• 1 posiekany ząbek czosnku
• sól i pieprz

• Zagotuj garnek osolonej wody,dodaj makaron z łyżką oliwy i ugotuj al dente (8-10 min). Odcedź, ostudź pod strumieniem zimnej wody i ponownie osącz. Odstaw.
• Zmiksuj bułkę tartą z mlekiem i 3 łyżkami oliwy.
• Dodaj szpinak i ricottę, zmiksuj na masę o jednolitej konsystencji i przełóż do miseczki. Dodaj gałkę muszkatołową, posól i popieprz do smaku.
• Wymieszaj pomidory z czosnkiem oraz resztą oliwy i wyłóż do naczynia żaroodpornego.
• Łyżeczką nakładaj nadzienie do ślimaczków i układaj je w naczyniu żaroodpornym na warstwie masy pomidorowej. Przykryj i piecz 20 minut w piekarniku rozgrzanym wstępnie do temp. 180 C. Podawaj na gorąco.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl