Czekoladowe salami bez pieczenia. Przysmak z PRL-u w pysznej wersji

Czekoladowy blok to chyba jeden z kulinarnych symboli dawnej epoki. Mimo to do dziś nam smakuje. Dziś, już w nieco zmodyfikowanej wersji, można podać ten przysmak w formie... słodkiego salami. Sprawdzony i prosty przepis prosto z bloga "Obiad Gotowy".

• 250 g herbatników petit beurre
• 120 g masła
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki kakao
• 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70 proc. kakao)
• 100 ml mleka
• 150 g bakalii (dałam rodzynki, orzechy laskowe, jagody goji, żurawinę)
• 50 ml rumu (w wersji dla dzieci rum zastępujemy mocną herbatą)
• 2 łyżki cukru pudru do obtoczenia

Bakalie (oprócz orzechów) zalać rumem, odstawić na godzinę (a najlepiej na noc). Orzechy podprażyć na patelni, potrzeć w rękach, żeby pozbyć się skórek. Herbatniki pokruszyć. Cukier wymieszać z kakao. Masło rozpuścić razem z czekoladą, wlać mleko, wsypać cukier, mieszać, a gdy zacznie się gotować, zdjąć z ognia. Do masy czekoladowej wsypać bakalie razem z rumem, dodać herbatniki, dokładnie wymieszać, żeby wszystkie były pokryte czekoladą. Podzielić na 2 części. Każdą wyłożyć na posmarowaną olejem folię spożywczą, zawinąć w folię, ugnieść dobrze, formując podłużną "kiełbasę", włożyć do lodówki na 2-3h, żeby zastygła. Po zastygnięciu "salami" obtoczyć w cukrze pudrze.
Zobacz także: przysmak sprzed lat - zrób domowy paprykarz

Polecamy wideo: Krem czekoladowy wg przepisu z 1871 roku