Jak wykorzystać czerstwe pieczywo? Pudding z drożdżówki

Pudding z drożdżówki lub chałki to idealna propozycja na wykorzystanie nadmiaru słodkiego pieczywa. - Czasami specjalnie podsuszam mój ulubiony maślany placek drożdżowy, aby później zajadać się puddingiem, który może być doskonałym pomysłem na śniadanie, kolację lub też deser - pisze autorka bloga "Di bloguje".

• 300 g lekko suchej drożdżówki (może być chałka lub inne słodkie pieczywo)
• 3 łyżki masła
• 200 ml śmietanki 30-36 proc.
• 200 ml mleka
• 3 jajka
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 garść żurawiny
• 50 ml rumu (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 2-3 łyżki cukru

Żurawinę należy zalać odrobiną alkoholu i chwilę podgrzać (np. w mikrofalówce), aby szybciej wchłonęła płyn. Drożdżówkę pokroić na kromki o grubości 1 cm i posmarować masłem.

Kromki ułożyć w naczyniu żaroodpornym w taki sposób, aby na siebie nachodziły. Posypać żurawiną.

Mleko, kremówkę, cukier wanilinowy, jajka oraz resztę alkoholu dokładnie zmiksować i przelać na pieczywo.

Całość odstawić na 10-15 minut, aby drożdżówka/chałka wchłonęła część płynu i nie była sucha (najlepiej kromki delikatnie docisnąć).

Po tym czasie wierzch posypać cukrem. Pudding piec około 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu odczekać 10 minut i podawać.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem