Słodko-pikantne kurczakowe kąski

Kąski z kurczaka to pyszna propozycja na obiad. Sprawdzą się też jako przekąska np. na imprezę lub domowe przyjęcie. Mięso obtaczane w mące migdałowej nabierze niesamowitego aromatu i lekko słodkawego smaku.

• 3 filety z kurczaka
• 2 szklanki mąki migdałowej (miazgi migdałowej)
• pół łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki miodu
• 1/3 szklanki pikantnego sosu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• kwaśna śmietana do podania
• szczypiorek do posypania

W misce wymieszaj mąkę migdałową, sól i pieprz. Jajka należy rozmącić w drugiej misce. Pokrojonego w większe kawałki fileta obtocz najpierw w mące ziemniaczanej, następnie w jajku, a na koniec w mące migdałowej. Ułóż tak przygotowane kawałki na desce i wstaw do lodówki na około godzinę. Piekarnik rozgrzej do 210 stopni C. Piecz kurczaka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia około 25 minut.

W tym czasie zacznij przygotowywać sos. W małym garnuszku na dużym ogniu zacznij podgrzewać miód, pikantny sos i czosnek w proszku. Doprowadź do wrzenia i odstaw. Upieczonego kurczaka wyjmij z piekarnika i wyłącz piekarnik. Mięso polej przygotowanym sosem i włóż z powrotem do piekarnika na jakieś 5 minut. Gotowe kąski można polać śmietaną i posypać szczypiorkiem.
Zobacz także: najlepszy przepis na kluski śląskie