Risotto z kiełbasą i koprem włoskim. Pyszny pomysł na jesienny obiad

Alternatywa dla tradycyjnego risotto. Proste risotto z kiełbaskami wieprzowymi i koprem włoskim, to sukces do uzyskania pysznego posiłku w środku dnia. Zachwyci rodzinę i przyjaciół. To proste oraz szybkie danie.

• 4 kiełbasy wieprzowe pokrojone w plastry
• 1 łyżka masła
• 2 cebule kopru włoskiego
• 1 łyżka nasion kopru włoskiego
• 1 ząbek czosnku
• 300 g ryżu
• kieliszek białego wina
• 1 l bulionu z kurczaka
• 50 g startego parmezanu

Smażyć plastry kiełbasy do czasu, aż się zrumienią. Następnie przenieść do rozgrzanego piekarnika. Użyć tej samej patelni do roztopienia masła i dodać pokrojony koper oraz nasiona kopru. Smażyć, aż koperek zmięknie. Później dodać zmiażdżony ząbek czosnku i dusić jeszcze przez 1 minutę. Później wrzucić ryż i zalać winem, a następnie powoli porcjami dodawać bulionu z kurczaka, cały czas mieszając. Na koniec dodać plastry ciepłej kiełbasy. Całość posypać starym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.