Niebanalne pasty na kanapki. Receptura z 1871 r.

- Nieraz się zastanawiamy z czym podać kanapki, które będą niebanalne, dobre w smaku i niezbyt pracochłonne. Lubię podawać kanapki w formie mini przystawek podczas większych imprez. Szybko się je robi, wyglądają apetycznie i wszyscy się nimi zachwycają. Jedyny minus jest taki, że też szybko znikają - czytamy na blogu "Przepisy tradycyjne".

Tapenada oliwkowa:

• Sól i pieprz do smaku
• 1 ząbek czosnku
• Pęczek natki pietruszki
• 1 słoik czarnych, wydrylowanych oliwek

Pasta z suszonych pomidorów:

• Garść pestek słonecznika
• Sól i pieprz do smaku
• Kropla sosu balsamicznego
• Kropla ostrego sosu chilli
• 8 szt suszonych pomidorów
• 1 szt cukinii

Przepłucz pod zimną wodą wydrylowane, czarne oliwki. Umyj duży pęczek natki pietruszki. Obierz ząbek czosnku. Wszystkie składniki włóż do jednego naczynia i zblenduj aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Pod koniec przypraw solą i pieprzem.

Pokrój cukinię na cienki plasterki i zgrilluj je na patelni. Suszone pomidory wrzuć do naczynia, dodaj ząbek czosnku, kroplę ostrej przyprawy, ewentualnie kroplę sosu balsamicznego, ugrillowaną cukinię i garść pestek słonecznika. Zblenduj całość aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zobacz też: pierogi z morelami według przepisu z 1910 roku