Keks kukurydziany z oliwkami

Keks kojarzy się przede wszystkim ze świątecznym wypiekiem, pełnym bakalii. My mamy jednak przepis na zupełnie inny keks, a właściwie puszysty chlebek kukurydziany z oliwkami. To świetny dodatek do sałatek, doskonale smakuje też z ziołowym masłem.

• 130 g mąki kukurydzianej
• 150 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
• 150 ml oliwy
• garść zielonych oliwek bez pestek
• garść czarnych oliwek bez pestek

• Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 st. C. Mąkę kukurydzianą mieszamy z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i solą.
• W dużej misce ubijamy jajka na jednolitą masę, dodajemy oliwę i maślankę. Powoli mieszając (ręcznie lub mikserem, na najniższej prędkości) dodajemy suche składniki, a na końcu oliwki.
• Formę keksową smarujemy wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę.
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 30-40 minut, aż drewniany patyczek po wbiciu w ciasto pozostanie suchy.
• W 5 minut po wyjęciu z pieca wyjmujemy z formy i zostawiamy do wystygnięcia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl