Gulasz z suszonymi owocami. Smakuje obłędnie
Przepis
Słodko-ostry i wyrazisty sos i miękkie kawałki mięsa. Brzmi smakowicie? Mamy dla was przepis na obłędny gulasz. Najlepiej podawać go z ryżem, który możemy
wymieszać np. z posiekanym koperkiem i suszoną żurawiną. Do tego sałata i lampka czerwonego wina. pyszny obiad gotowy.
5.0
(4 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania: | |
Rodzaj kuchni: | |
Na ile osób: | 4 |
Okazja: |
Źródło: Adobe Stock, fot: ©larik_malasha - stock.adobe.com
Składniki
- 0,5 kg mięsa wołowego (najlepiej pręga, ale może być łopatka, karczek)
- 2 duże białe cebule
- kilka moreli suszonych
- 10 dkg śliwek suszonych (wolę polskie, podwędzane)
- 5 dkg rodzynek
- 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
- 3 łyżki masła klarowanego
- przyprawy: 2 liście laurowe, 4-5 ziarenek ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego, 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej, 1/2 łyżeczki chili w proszku lub płatkach, sól do smaku
Przepis
- Mięso należy opłukać, dokładnie osuszyć, pokroić w kostkę lub paski. Śliwki i morele pokroić w paseczki. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dobrze rozgrzać, zrumienić partiami mięso, obsmażone przekładać do rondla.
- Gdy już obsmażymy całość, na patelnię dać resztę masła i podsmażyć na nim cebulę, aż się zeszkli, następnie zalać ją winem i zagotować mieszając, aż rozpuszczą się resztki z dna patelni, całość przelać do mięsa.
- Dodać przyprawy, oprócz soli, pokrojone śliwki, morele i rodzynki (małe w całości, duże można przekroić na pół), dolać ok. 1 szkl. wody i dusić na malutkim ogniu, pod przykrycie, ok. 1,5-2 godz., aż mięso będzie mięciutkie.
- Solić dopiero pod koniec duszenia. Przed podaniem odstawić na ok. 1 godz. i ew. ponownie podgrzać. Potrawa dusząc się powinna lekko odparować, cebula i rozgotowujące się owoce zagęszczą sos, ale jeśli ktoś chce, może zaprawić go na koniec odrobiną mąki.
Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Gulasz z suszonymi owocami. Smakuje obłędnie
Kategoria przepisów | |
Rodzaj potrawy | |
Sposób przygotowania | |
Główne składniki |
Podziel się opinią
2
2
Komentarze
Trwa ładowanie
.
.
.