Domowej roboty gorzka czekolada. Kuchnia z tysiąca i jednej nocy

• 1 szklanka nierafinowanego (ważne!) oleju kokosowego,
• 1 szklanka surowego, ciemnego, niesłodzonego kakao
• 3/4 szklanki cukru kokosowego (cukru można dodać więcej, zależnie od gustu i niekoniecznie musi to być cukier kokosowy – używam, bo najzdrowszy)
• 2 łyżki karobu
• wybrane bakalie lub przyprawy (tu cynamon)

Jeśli olej kokosowy ma stałą formę, rozpuszczamy go w kąpieli wodnej lub zostawiamy w temperaturze pokojowej, żeby się rozpuścił. Olej dokładnie miksujemy z cukrem, tak, by cukier się całkowicie roztarł. Dodajemy pozostałe składniki i raz jeszcze miksujemy, dopóki nie powstanie gęsta, lejąca się masa. Masę przelewamy do foremek i wstawiamy do lodówki. Czekoladki powinny być gotowe mniej więcej po godzinie. Uwaga: domowa czekolada rozpuszcza się nieco szybciej niż kupna! Warto o tym pamiętać i nie wyjmować z lodówki zbyt wcześnie przed podaniem.

Ten i inne teksty znajdziesz w najnowszym numerze "Moja Harmonia Życia".