Ciasto bananowe. Najlepszy przepis

Marta, autorka bloga "Marta M." proponuje pyszne i bardzo łatwe do zrobienia ciasto bananowe. Warto wykorzystać do niego bardzo mocno dojrzałe owoce, które mają już ciemna skórkę. Takie są najlepsze do wypieków.

Składniki:

• 2 banany, rozgniecione
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej/orkiszowej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła/oleju kokosowego
• 3/4 szklanki cukru kokosowego/ksylitolu/ cukru
• 3 jajka

Warstwa serowa:

• 1 szklanka serka mascarpone
• 3/4 szklanki sera ricotty
• 1 łyżka mąki pszennej/budyniu
• 3 łyżki cukru/miodu

• Nastawiamy piekarnik na 175 st. C i wykładamy blaszkę papierem do pieczenia.
• W miseczce łączymy sok z cytryny oraz mleko i odstawiamy.
• Ucieramy masło wraz z cukrem na krem. Dodajemy po jednym jajku.
• Dodajemy powstałą maślankę.
• Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wszystko mieszamy do połączenia się składników.
• Dodajemy banany i mieszamy.
• Wylewamy ciasto na blaszkę.
• W misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki na warstwę serową.
• Łyżką niedbale nakładamy ser na ciasto.
• Pieczemy około 60 minut lub do wyciągnięcia suchego patyczka.

Zobacz też przepis na dorsza w delikatnym cieście