Obiad dla czterech osób za 15 złotych. Przepis na jajka w sosie musztardowym

Jajka w sosie chrzanowym lub musztardowym podawane z ziemniakami często gościły na polskich stołach w minionej epoce. Warto jednak przypomnieć ten przepis. Przygotowanie jajek w sosie musztardowym jest bardzo proste, a składniki kupicie za grosze.

• 1 kg ziemniaków
• 8 jajek
• 20 dag zielonej sałaty
• 100 ml śmietany kremówki
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki musztardy
• 1 pęczek szczypiorku
• sól, pieprz

• Ziemniaki umyć, gotować około 20 minut w mundurkach w dobrze osolone wodzie.
• Jajka ugotować na półtwardo (ok. 8 min). Zahartować w zimnej wodzie, obrać ze skorupek i przekroić na połówki.
• Tłuszcz rozgrzać w rondlu. Oprószyć mąką, zrobić jasną zasmażkę. Ciągle mieszając powoli wlewać rosół i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować około 5 minut.
• Dodać musztardę, wymieszać. Sos doprawić solą i pieprzem. Sałatę pokroić w paski, szczypiorek posiekać.
• Połówki jajek, sałatę i połowę szczypiorku dodać do sosu, wymieszać i podgrzać.
• Ziemniaki obrać i przecisnąć przez praskę. Jajka przełożyć na talerz razem z sosem i ziemniakami. Posypać resztą szczypiorku.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl