ziemniaki

Młode ziemniaki to jeden z najsmaczniejszych smaków wczesnego lata – delikatne, maślane, idealne z koperkiem i odrobiną masła. Niestety, często po ugotowaniu są... wodniste, rozlazłe i pozbawione charakteru. Czy da się temu zaradzić? Jak najbardziej! Wystarczy znać kilka prostych trików, by zawsze wychodziły idealne – jędrne, aromatyczne i apetyczne. Sekret tkwi nie tylko w sposobie gotowania, ale i w dodatkach, które możesz wrzucić do garnka.

Chociaż krokiety kojarzą nam się głównie z opanierowanym naleśnikiem z dodatkiem farszu mięsnego lub z kapustą i grzybami, to wersja ziemniaczana też potrafi zachwycić. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, stanowią idealny pomysł na tani i smaczny obiad.

Jedna łyżka dodana do garnka zmienia wszystko. Dzięki temu prostemu trikowi gotowanie ziemniaków staje się szybsze, łatwiejsze, a efekt końcowy – smaczniejszy niż zwykle. Ten patent robi różnicę, nawet jeśli gotujesz je codziennie.

Chociaż na polskie ziemniaki jeszcze chwilę trzeba poczekać, to ze sklepowych półek kuszą młode okazy z importu. Zanim jednak wrzucisz je do koszyka, dokładnie obejrzyj skórkę.

Purée ziemniaczane to klasyczny dodatek do wielu dań. Odkryj, jak dzięki prostym trikom i zamiennikom uzyskać aksamitną konsystencję i wyjątkowy smak.

Pieczone ziemniaki to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Co jednak zrobić, by skórka wyszła chrupiąca, a środek kremowy i miękki? Wystarczy jeden prosty składnik, który może sprawić, że pieczone ziemniaczki wyjdą perfekcyjne.

Zrobiłeś obiad, ugotowałeś ziemniaki dla całej rodziny i czujesz się jak bohater domu? Zrób jeszcze jedną rzecz – nie wylewaj wody po ugotowanych ziemniakach, a wtedy rzeczywiście zasłużysz na brawa.

Ziemniaki – zdrowe źródło składników odżywczych czy tuczący fundament obiadów? Mają złą sławę, ale nauka wykazuje co innego. Odpowiednio przygotowane wspierają metabolizm, sycą na długo i nawet pomagają kontrolować cukier we krwi. Kluczem jest skrobia oporna – składnik, który zmienia wszystko. Jak jeść ziemniaki, by były naprawdę zdrowe? Sprawdź, co podpowiada nauka!

Klasyczne purée ziemniaczane kojarzy się z dodatkiem masła i śmietany, które nadają mu kremowej konsystencji i delikatnego smaku. Jednak istnieje sposób, który sprawia, że ziemniaki stają się jeszcze bardziej aksamitne, a ich smak nabiera głębi. Wystarczy zamiast tradycyjnych tłuszczów dodać oliwę z czosnkiem, aby uzyskać bardziej aromatyczne i lekkostrawne purée, które doskonale komponuje się z wieloma daniami.

Placki ziemniaczane to jedno z ulubionych dań w polskich domach. Ich chrupiąca skórka i miękki środek zachwycają niejednego łakomczucha. Jak jednak przygotować idealną masę na placki ziemniaczane, by w trakcie smażenia nie ściemniała? Odpowiedź jest prostsza, niż myślisz.

Ziemniaki są jednym z podstawowych składników wielu potraw. Wiele osób zastanawia się, czy surowe ziemniaki można mrozić, aby przedłużyć ich świeżość. Dowiedz się, jakie są najczęstsze błędy i czy mrożenie akurat tych bulw to dobre rozwiązanie.

Obieranie ziemniaków to żmudne zajęcie, za którym chyba mało kto przepada. Choć ułatwia je ostry nóż albo dobra obieraczka, to i tak większość osób traktuje to jak przykry obowiązek. Istnieje jednak sprawdzony trik, który pozwala maksymalnie skrócić ten etap i to bez brudzenia sobie rąk. Spróbuj, a już nigdy nie zrobisz inaczej.

Zima to dla naszego organizmu spore wyzwanie. Niskie temperatury, wiatr, brak światła - to wszystko sprawia, że brakuje nam energii, czujemy się zmarznięci i ospali. Nic dziwnego, że w tym trudnym czasie, nasz organizm domaga się specjalnego paliwa, takiego, które nas rozgrzeje, nasyci i da nam siłę do działania.

"Wyznać należy, że po chrzcie świętym kartofle są największym dobrodziejstwem ludziom użyczonym przez Nieba" – pisał w połowie XIX Julian Ursyn Niemcewicz. Ziemniaki wciąż stanowią ważny produkt w polskiej kuchni, są wartościowym dodatkiem do potraw, a także bazą rozmaitych przysmaków, również słodkich. Oto kilka przykładów… Knedle z owocami

Jeśli myślisz, że do przyrządzenia placków ziemniaczanych, konieczne jest starcie ziemniaków — jesteś w błędzie. Prostszym i znacznie wygodniejszym rozwiązaniem jest użycie ugotowanych ziemniaków. I choć takie placki smakują nieco inaczej, są równie smaczne, jak te tradycyjne.

Ziemniaki raczej nie są gościem na polskich stołach. Jemy je często i w sporych ilościach — w końcu to smaczne i sycące warzywo. Jednak przygotowywanie ziemniaków w taki sam sposób może się nieco znudzić. Jeśli jesteście żądni przygód i chcecie spróbować ziemniaków w zupełnie nowej odsłonie, koniecznie dodajcie do wody ten składnik.

Polska ziemniakiem stoi. Jemy je niemal codziennie, pod przeróżną postacią. Wielu z nas nie wyobraża sobie domowego obiadu bez dodatku tego sycącego warzywa, jednak jego ugotowanie może sprawiać pewne trudności. Przede wszystkim jest to dość czasochłonne, a kiedy mamy na głowie wiele obowiązków wyczekiwanie na ziemniaki jest nam nie na rękę. Często ziemniaki wymagają od nas też sporo uwagi – co, jeśli woda wykipi, kiedy nie ma nas w kuchni? Na szczęście mamy dla was świetny sposób na to, jak temu zaradzić i przyspieszyć proces gotowania ziemniaków.

Takich klusek jeszcze nie jedliście – są bardzo smaczne, a zarazem znacznie zdrowsze od tych tradycyjnych. Zaskakują też piękną pomarańczową barwą.

Mycie ziemniaków, zwłaszcza tych mocno zabrudzonych, jest dość uciążliwe i kłopotliwe. Oszczędź więc czas i nerwy, wkładając je do zmywarki.