Kaczka w kuchni

Dawniej kaczka często gościła na polskich stołach. - Jest istotnym produktem w naszej tradycji kulinarnej – przekonuje dietetyk Anna Jasińska. - Takie klasyki jak kaczka z buraczkami (bardzo dobre połączenie przy anemii!) czy w jabłkach wręcz nieodzownie kojarzą się z kuchnią polską. Natomiast dla osób bardziej dbających o linię polecić można sałatki z grillowaną kaczką z lekkimi dresingami lub buliony warzywne z dodatkiem dużej ilości warzyw al dente i mięsa kaczego bez skóry. Z mięsem kaczki świetnie komponuje się z ryż, suszone owoce, a także jabłka, pomarańcze, wiśnie, ananas.