Patent na drobiową wątróbkę. Nikt się jej nie oprze

Podroby niesłusznie uchodzą za produkt drugiej kategorii. A przecież odpowiednio przygotowane są naprawdę pyszne. Tym razem proponujemy klasyk polskiej kuchni - wątróbkę duszoną z jabłkami. Przepis z bloga "Daylicooking".

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 większe cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 3 jabłka (najlepsze będą papierówki)
• 3-4 łyżki masła
• mąka do oprószenia wątróbki
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek

• Wątróbkę oczyść z ewentualnych błonek, a następnie opłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
• Cebulę obierz i pokrój w piórka, czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
• Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cząstki (bez obierania).
• Naczynie żaroodporne posmaruj masłem.
• Na dnie naczynia ułóż cząstki jabłek i posyp je delikatnie majerankiem.
• Wątróbkę oprósz pieprzem i mąką, a następnie obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym maśle.
• Wątróbkę ułóż w naczyniu do zapiekania na jabłkach.
• Na maśle na którym smażyły się wątróbki, zeszklij lekko cebulę i czosnek, a potem ułóż je na wątróbce.
• Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i zapiekaj przez około 15-20 minut.
• Podawaj z gotowanymi ziemniakami lub ze świeżym pieczywem.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami