Wątróbka ze śmietaną i jabłkiem

Dobrze zrobiona wątróbka to nie tylko smaczne danie, ale przede wszystkim wartościowa propozycja na obiad. W połączeniu z jabłkami zachwyci smaków nawet niejadków.

• 400 g wątróbki drobiowej
• 1 duża cebula
• kawałek pora (jasnozielona część)
• 1 duże jabłko (np. szara reneta, antonówka, bojken)
• 200ml śmietany 18 proc.
• mąką do obtoczenia wątróbki
• olej do smażenia
• sól, pieprz i pieprz ziołowy
• majeranek

Wątróbkę umyć, oczyścić z błon, obtoczyć w mące, smażyć na rozgrzanym oleju na brązowo z każdej strony (po 2-3 minuty). Cebulę pokroić w piórka, pora w plasterki. Wątróbkę odsunąć na bok patelni, a na środek wyłożyć cebulę i por, smażyć mieszać, aż zacznie się rumienić. Wątróbkę wymieszać z cebulą, doprawić do smaku solą, pieprzem ziołowym i czarnym, majerankiem. Na każdy kawałek wątróbki wyłożyć łyżkę śmietany. Na patelnię dodać również obrane i pokrojone w cząstki jabłko. Przykryć i dusić ok 10 minut, aż jabłko będzie miękkie. Najlepiej smakuje podana z ziemniakami lub kaszą i surówką.
Zobacz także: pyszne i proste pietruszkowe kopytka