Puree z dyni. Niezastąpiony dodatek do ciast, zup i zapiekanek

Dynia jest jednym z tych warzyw, które warto jeść nie tylko ze względu na jej walory smakowe, ale także zbawienne dla naszego zdrowia lecznicze właściwości. Przede wszystkim w miąższu dyni znajdziesz beta-karoten, który chroni organizm przed działaniem wolnych rodników, potas i kwas foliowy, a w pestkach dużo cynku i lecytyny, które przyczyniają się do zwiększenia przemiany materii oraz wpływają korzystnie na pracę mózgu.

Dobra wiadomość dla osób dbających o linię i odchudzających się – dynia jest bardzo niskokalorycznym warzywem (w 10 dag miąższu zawartych jest 26 kcal) dostarczającym spore ilości błonnika pokarmowego, który pomaga w odchudzaniu. Ponadto dynia wspomaga nasz organizm w pozbyciu się toksyn i zakwaszenia.

Surowy miąższ z dyni jest raczej pozbawiony smaku, ale kiedy upieczesz lub ugotujesz go i odpowiednio doprawisz, nabiera niepowtarzanego charakteru. Do przygotowania potraw możesz wykorzystać dynię pod każdą postacią: z tartej dyni przygotuj placki, usmażona lub ugotowana w kawałkach świetnie nada się do makaronu lub dań jednogarnkowych, np. risotto. Z pieczonej dyni możesz przygotować puree lub swoje ulubione wypieki w dyniowej wersji – może sernik lub muffinki. Jednak jesiennym numerem jeden jest kremowa zupa z dyni.

Kawałki pokrojonej dyni ułóż skórką do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po około 30 minutach wyjmij ją. Miąższ dyni wydrąż przy pomocy łyżki, a następnie zblenduj. W zależności od potrzeb możesz go doprawić ostrymi lub słodko-korzennymi przyprawami.

Zobacz także: Jesienne danie z dynią i kurczakiem